【加拿大pc28在线预测】北京油鸡的起源、特征、

2019-11-30 作者:加拿大pc28在线预测-养殖业   |   浏览(54)

北京油鸡,又名“中华宫廷黄鸡”,北京油鸡颇具气派,身披黄毛,行走如舞,惹人喜爱,也有人称之为皇帝鸡、凤凰鸡。同时,北京油鸡肉味鲜美、蛋质佳良著称,是一个优良的地方鸡种。

“北京油加拿大pc28在线预测,鸡的存在价值就是其独有的外貌特征和优异的肉蛋品质。 ”提起这一原产于北京的地方优良品种,北京市农林科学院畜牧兽医研究所北京油鸡研究中心主任刘华贵研究员向记者介绍,典型的北京油鸡要同时具备“三毛” 和五趾的特征。前些年,大多北京油鸡只具备“二毛”特征,有胡须的不足 5%,具备五趾的不足 30%。 “因此,近些年选育的重点首先是放在外貌特征上,同时兼顾生长速度和肉蛋性能。目前, ‘三毛’特征的群体比例已经达到 99%以上,五趾性状的比例已经达到 85%以上。 ” 40 年保种让油鸡再现生机 北京油鸡原产地位于北京的近郊,地势平坦,水源充足,土质肥沃,为北京油鸡的形成提供了良好的物质条件。 “为了满足消费者对鸡肉、蛋和观赏爱好等方面的需要,养殖者逐渐积累了鸡的繁殖、选种和饲养管理等经验,经过长期选择和培育,形成这一外貌独特、肉蛋品质兼优的地方优良鸡种。 ”说到北京油鸡的发展历史,刘华贵这样描述。 北京油鸡曾在 1989 年被《中国家禽品种志》收录,2001 年被农业部列为国家级畜禽品种资源重点保护品种,2005 年被北京市政府列为北京市特色农产品。 上世纪 70 年代后期,随着国外高产品种的引入,北京油鸡在原产区的养殖数量急剧下降,并出现品种混杂现象,濒临灭绝。 北京油鸡的品种保护工作势在必行。 “1972 年,北京市农林科学院畜牧兽医研究所等单位的科技人员相继从民间搜集北京油鸡,在保种场内集中饲养、繁殖,从而开创了北京油鸡长达 40多年的保种工作。 ”北京市畜牧总站遗传资源保护与开发室主任杨宇泽表示, “在保种期间,前后几代科技人员对北京油鸡进行了大量的繁殖、提纯、性能测定和选育等,从而使这一珍贵品种得以保存至今。 ” 2000 年,北京油鸡的群体规模得到扩大;2002 年,成年种鸡群达到 3000 只以上。目前,纯种油鸡种群保持在 5000 只以上。 油鸡保种必须保留其优良特征 “由于北京油鸡属于卵生动物,种蛋不能长期保存,精液长期冷冻保存技术也不成熟,因此,目前北京油鸡只能活体保种。 ”对于保种的技术攻关,杨宇泽如是说。 这样,做好品种选育就显得至关重要。杨宇泽说, “保种的目的是要保持品种原来的特性,高强度选育可能会使品种携带的某些基因丢失,品种的特性会发生改变,所以,北京油鸡保种群也不能进行高强度选育。我们的做法是在出雏、6 周龄、18 周龄、43 周龄等阶段淘汰外型不符合品种特征以及生长发育不良的个体。 ” 对此,刘华贵说道: “除选育之外,我们还在组建的新品系上下功夫。要求新品系必须满足两个要求:一是要具备油鸡的外貌特征,二是要保证鸡肉品质。因此,导入油鸡品种的外来血缘一定要是鸡肉品质优良的品种,导入后重点要加强外貌特征的选育。 ” 建立多品系核心群强化品种选育 北京市畜牧总站负责全市畜禽遗传资源的保护开发与利用。为做好这项工作,他们每年组织和联合各个保种企业和相关科学家开展优良畜禽保种选育与开发工作。杨宇泽介绍: “油鸡方面的工作主要包括,开展保种群体的保种效果监测;每两年开展一次北京油鸡分子监测;组织保种场持续开展北京油鸡的纯繁选育,并向社会推荐优秀良种。«上一页 1 2 下一页»

在带岭局永翠林场薛景学的养鸡场,林下随处可见长着凤头、毛腿和胡子嘴的油自得其乐,它们有的在闲庭信步,有的站在枝头引颈高歌,有的在低头觅食。养殖场主人薛景学兴致勃勃地告诉记者,他饲养的是北京油鸡,2014年引进1000多只进行林下散养,秋后以每只100元的价格销售,效益十分可观。今年他养殖的数量增加了一倍。

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薛景学的养鸡致富路还得从2006年说起,随着林区资源危困,木材生产任务锐减,存在人往何处去,钱从何处来的问题。永翠林场主管多种经营的副场长薛景学一直在想,永翠林场区域优势得天独厚,闲置空房很多,又与友好、铁力、佳木斯畜禽加工厂相毗邻,发展养鸡项目潜力很大,如发展好形成强大规模,是理想的创业致富项目。他的想法得到了永翠林场领导班子的一致认同。于是他就挨家挨户动员,可不管他怎么说,养殖的人寥寥无几,他说破了嘴,跑断了腿,效果不佳。他想,林区人年收入低,养鸡都怕没把握、赔本,如果养鸡让他们尝到了甜头,很多堡垒就会不攻自破。说破嘴不如做出样。2006年,薛景学自筹资金2万余元,把原家属队的旧房进行了维修,购置了养殖器具,第一次从友好购回0.3万只鸡雏,按技术要求饲养了50余天出栏,一次挣了1万多元,而后开始了滚动饲养,一年下来,纯收入近3万元。经过几年的肉鸡养殖,薛景学积累了一些养殖经验,2007年又扩大养殖面积,购进饲料加工设备,将玉米、豆粕、麦麸等粉碎后混合制成饲料,使养殖成本大大降低。薛景学的肉鸡养殖场,也由初期的年出栏0.9万只,发展到现在每年出栏3万只的规模型养鸡场。现在养殖面积850平方米,年获利5万元左右。在他的带动下,永翠林场养殖肉鸡户达12户,年出栏肉鸡15万余只,年创产值400余万元,养鸡纯收入25万余元。

起源及历史形成

薛景学并不满足现状,去年他又引进“北京油鸡”进行林下散养。他饲养的油鸡在林下自由活动觅食,既能得到运动,还能吃些虫子、青草等“绿色食品”,喝的都是山里的泉水,早、晚两次再辅以玉米、豆粕等杂粮喂养,这一做法管护养殖两相宜。养了快10年鸡的薛景学自己总结出一套林下养鸡的经验。一是选种,专门选择便于林下养殖,肉质好,存活率高,抗病能力强,生长快速的北京油鸡;二是育雏,建立育雏房,严格把控好合适的温度和湿度;三是防疫,雏鸡出壳时即注射疫苗,配置防疫药水,注射疫苗;四是饲养,选用以玉米、豆粕为主的优质饲料,一天只需喂养两次,其他时间靠鸡在林下活动,吃虫觅草。林下放养的鸡和普通饲养的鸡完全不同,具有肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,生命力强等特性。他又建起了“花园人家生态农庄”,以“北京油鸡”为特色,农家菜为主,集餐饮、旅游、休闲于一体,新建彩钢房、温室大棚450平方米,可日接待150人。

据说北京油鸡为九斤黄鸡的变种。九斤黄鸡原产山东,繁殖在长江流域。明清时期南北水运比较发达,京都的许多给养都是长江中下游供给的。九斤黄鸡最初是作为豪商巨贾、王公大臣相互馈赠的礼品和送给朝廷的供品,由长江流域带入北京。北京是元、明、清等王朝的都城,特别是明、清两代的王公贵族,对于品质特优禽产品的需求,是促使北京家禽良种形成的重要因素之一。 相传北京油鸡曾作为宫廷御膳用鸡,史料中有“太后非油鸡不食”的记载,并在当时德国举办的国际博览会上获得过金奖。北京油鸡进入宫廷御膳是从清朝北洋大臣李鸿章开始的,由李鸿章供奉给当年的慈禧太后。蒙古名肴“八珍”之一的“鸡汤口蘑扒驼峰”就是用北京油鸡鸡汤煨驼峰和口蘑而成的名菜。宫廷和官吏还喜欢用北京油鸡烹制“炸八块”、“鸡肉羹”和“辣子童鸡”等。在1949年新中国成立时,周总理在拟定“开国第一宴”菜谱时,北京油鸡也被列入。1988年,末代皇帝的胞弟爱新觉罗·溥杰先生亲鉴该鸡后题词“中华宫廷黄鸡”。

外貌及生产性能

北京油鸡:躯体中等,初生雏鸡时期绒毛为淡黄或土黄色,冠羽、胫羽、髯羽很明显。成年鸡羽毛厚密而蓬松。攻击羽毛色泽鲜艳亮丽,头部高昂,羽毛尾部多呈黑色。母鸡的尾巴微翘,胫补略短,体态敦实,羽毛尾部与主、副翼羽中常夹杂黑色或以羽轴为中界的半黑黄羽篇。具有冠羽、胫羽,有些个体兼有趾羽,颌下或颊部生有髯须,因此,人们将这三羽(凤头、毛腿和胡子嘴)归为北京油鸡的主要特征。北京油鸡除了观赏性能极佳外,生产性能也要强于普通鸡。北京油鸡90日龄平均体重为:公鸡1.4kg、母鸡1.2kg;料肉比3.2-3.5:1;种鸡500日龄产蛋量120-130枚,开产日龄180天,高峰产蛋率50%-58%。本交种蛋受精率90%以上。据分析,该鸡肌肉纤维直径为白羽快型鸡1/2-1/3;肌肉中含有较多的肌苷酸;蛋白质、氨基酸,含量高于其他鸡种,且氨基酸的组成比例与人体相近,易被人体吸收利用;胴体中含有较多的亚麻油酸等人体所必需的长链不饱和脂肪酸。

品种保护及现状

北京油鸡在50年代期间,也曾输出到东欧国家。然而进入上世纪70年代后期,伴随着改革开放浪潮的蔓延,国内引入了很多国外高产品种,导致北京油鸡在原产区的养殖数量急剧下降,并出现品种混杂现象,濒临灭绝。北京油鸡的品种保护工作始于1972年,当时,北京市农林科学院畜牧兽医研究所等单位的科技人员相继从民间搜集北京油鸡的种鸡,进行繁殖、提纯、性能测定、选育和推广工作,从而使这一珍贵品种得以保存至今。 北京油鸡在原产区早已消失,仅存于保种场。目前,北京市农林科学院畜牧兽医研究所和中国农业科学院北京畜牧兽医研究所分别建有北京油鸡的资源保种场,皆以活体形式进行遗传资源的保存。

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